¿Que es sellar un trozo de carne?

Sellar un trozo de carne es muy sencillo. Se calienta una sarten con poco aceite y se introduce el trozo de carne, con el proposito de SELLAR los poros y así se evita que se salgan los jugos de la misma. Se le dan las vueltas necesarias para que quede ligeramente dorada por todos lados y entonces si, la puedes cocinar como indique la receta.

POSTRE RAPIDO

¿Te toco el postre y tienes poco tiempo? Este postre sencillo te gustara:

INGREDIENTES:

- 1 paquete de gelatina de piña
- 1 lata de piña en almibar (la venden tambien ya en trocitos para no tener que picarla)
- 1 lata de lechera
- 1 vaso de crema de tu preferencia (acida, dulce, etc.)

MANERA DE PREPARARSE:

1. Prepara la gelatina como indica el paquete
2. Cuando cuaje, desmoldala y cortala en cubitos
3. En un tazon vacia los trocitos de piña, añade la crema y lechera al gusto y revuelve bien.
4. Añade la gelatina y revuelve para integrar, con cuidado para no desbaratar la gelatina.

Listo!!!

Si deseas puedes agregar pasitas o nueces picadas, todo depende de tus gustos y tu tiempo. :)

COCER BROCOLI

El brocoli es una vegetal delicioso que se puede ingerir crudo, sin embargo, crudo tiene un ligero picor parecido al de la cebolla. Lo mejor es consumirlo cocido de la siguiente manera:

Poner a hervir agua con sal (1 cucharadita por cada kilo de brocoli) y en cuanto empiece a hervir, agregar el brocoli previamente lavado bajo el chorro del agua y sin hojas, bajar la flama al minimo, poner la tapa y cocinar solo 10 minutos.

Despues de este tiempo se puede pasar a un colador para que escurra, o a una olla con agua fria, para que se detenga la cocción, esto ya depende del gusto de cada quien.

Ensaladas vistosas

Una buena forma de dar una presentacion atractiva a las ensaladas es combinar colores, por ejemplo, lechuga con pepino con cascara, berros con mango y nueces, espinacas con mandarina y queso panela, distintos tipos de lechuga (verde, morada, amarilla), lechuga con gajos de toronja, mandarina y naranja, etc.

CORTAR HIERBAS RAPIDO

Hay ciertas hierbas que deben ir picadas para poder preparar el platillo elegido. Una forma rapida y facil de hacer esta tarea es, una vez lavada y desinfectada la hierba (como cilantro, perejil, albahaca, epazote, cebollin, romero, etc.) es hacerlo con unas tijeras de cocina e ir agregandolas directamente a la olla que contiene el guiso o bien, si se utilizaran al final, dejarlas caer en un recipiente apropiado.

Acitronar cebolla y ajo

Hola, un tip de cocina muy útil, sobre todo para principiantes es, si una receta te pide acitronar cebolla y ajo, primero agrega la cebolla al aceite ya caliente, con cuidado para que no "brinque". Mueve constantemente y cuando la cebolla se empieza a poner transparente, puedes agregar el ajo y cocinar hasta que empiece a dorar, esto es porque el ajo se quema con más rapidez que la cebolla.