Acitronar cebolla y ajo

Hola, un tip de cocina muy útil, sobre todo para principiantes es, si una receta te pide acitronar cebolla y ajo, primero agrega la cebolla al aceite ya caliente, con cuidado para que no "brinque". Mueve constantemente y cuando la cebolla se empieza a poner transparente, puedes agregar el ajo y cocinar hasta que empiece a dorar, esto es porque el ajo se quema con más rapidez que la cebolla.