El brocoli es una vegetal delicioso que se puede ingerir crudo, sin embargo, crudo tiene un ligero picor parecido al de la cebolla. Lo mejor es consumirlo cocido de la siguiente manera:
Poner a hervir agua con sal (1 cucharadita por cada kilo de brocoli) y en cuanto empiece a hervir, agregar el brocoli previamente lavado bajo el chorro del agua y sin hojas, bajar la flama al minimo, poner la tapa y cocinar solo 10 minutos.
Despues de este tiempo se puede pasar a un colador para que escurra, o a una olla con agua fria, para que se detenga la cocción, esto ya depende del gusto de cada quien.
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